今日は、午前中・・雨＆風がすごくて、せっかくのお休みなのに
作業がほとんどできませんでした。
ってなことで・・雨の中、はつか大根といんげんを収穫しましたぁ〜。
いんげんは、茹でて冷凍〜。　はつか大根の葉っぱは、ぬか漬けに〜。
冷凍できるものは、しちゃわないと・・新鮮野菜がたくさんですから・・。

今日は、甘酢漬けを作ってみましたよん♪
先日収穫して、ちょっとしなびてるのも追加して・・。
包丁で切り込みを入れます。　要領は、菊花カブの作り方と同じです！


塩をして、揉んで・・しばらくすると、水が出てきてしんなりします。
甘酢に漬ければ、冷蔵庫で寝かせます・・。
甘酢は好みで・・砂糖と酢でね♪（今回、味の素も入れました。）
青しそを入れてみたよぉ〜。
途中で4つ割りにしたので、数が増えたし、食べやすくなったと思う・・。


赤く染まってきましたよぉ〜♪　ちょっと味見したら、激うま！！！
超おすすめでぇ〜す♪